Miembro de la asociación culinaria Euro-Toques (https://www.euro-toques.es) junto con otros conocidos compañeros de profesión.

• Ganador del Concurso de Pintxos Bizkaia 2008, elaborado con producto del país. Nombre del pintxo: "Trinomio".

• Seleccionado para el 3º Concurso Euskal Herria de Pintxos "5 Fases".

• Finalista en el Concurso de Euskal Herria 5 años seguidos, del 2011 al 2015, con el pintxo: "Kokotxa de merluza confitada sobre jugosa croqueta de pil-pil con emulsión de hongos y piñones tostaditos...".

• Finalista Concurso Nacional de Tapas y Pintxos de Valladolid, año 2008, con el pintxo: "Lenguita de cordero lechal rellena de camembert, cebolla pochada sobre crujiente de talo y natillas finas de boletus edulis".

• Finalista Concurso Nacional de Tapas y Pintxos de Valladolid, 7 años (2007/2010/2011/2012/2014/2016/2017), con el pintxo: "Mermelada de tomate y gelatina de txakoli con crujiente de patata y aceite de cítricos".

• Clasificado para el concurso Cocinero del Año, año 2006.

• Programas de cocina en televisión en Televisa (México) 2014.

• Programas de cocina en televisión en ETB, 2015-2016.

• Programas de cocina en TeleBilbao, 2013.

• Programas de radio relacionados con la cocina.

• Asesoramiento gastronómico en Navarra, Valencia, Ibiza, Mallorca, Bilbao, Getxo, Granada...

• Organizador de eventos gastronómicos.

• Organizador de concursos de cocina en miniatura.

DATOS DE INTERÉS

En la actualidad:

• Escuela de Cocina Bilbao, Aingeru Etxebarria.

• Profesor de Cocina en Edutek, Centro de Educación Profesional Bilbao, año 2012-2013

• La Bilbaína Restaurante, en Bilbao; dueño, jefe de cocina y encargado, año 2010-2012.

• Restaurante Migaea, Neguri; jefe de cocina, año 2009.

• Restaurante Covent Garden, Bilbao; jefe de cocina, año 2008-2009.

• Bar-Rest. Aker, Las Arenas; encargado de pintxos al momento, año 2008-2009.

• Restaurante Las Vistillas, San Vicente de la Sonsierra; jefe de cocina, año 2006-2007.

• Restaurante Berazadi-Berri, Zarautz; propietario y jefe de cocina, año 2005-2006.

• Restaurante Piscinas de Haro; propietario y jefe de cocina, año 2004.

• Restaurante Cubita, Getxo; cocinero (partida de carnes), año 2004.

• Restaurante Yandiola, Bilbao; cocinero, año 2003.

• Restaurante Club Social Abanico, Plentzia; cocinero, año 2000.

Experiencia:

Formación:

reglada:

• Escuela Superior de Hostelería de Santurtzi, 1997-1999.

• Escuela Superior de Hostelería de Artxanda, 1999-2001.

• Escuela de Cocina AIALA, Karlos Arguiñano, 2002-2004.

complementaria:

• Curso Atención al Cliente, Escuela EIDE, año 1998.

• Seminario de Cócteles impartido por Joaquín (campeón del mundo de coctelería), año 1999.

• Curso de Cocina Leonesa impartido por Nati Mistral, año 2002.

• Curso de Cata de Vinos, Familia Martínez-Bujanda, año 2003.

• Profundización en la Cocina Vasca, impartida por José Juan Castillo, Restaurante Casa Nicolasa, 2003.

• Aula Chocovic: Introducción Básica a la Cocina al Vacío: Sous Vide, impartida por Toni Botella, año 2004.

• Aula Chocovic: Seminario El Bulli, impartido por Ferran Adrià, año 2004.

• Aula Chocovic: Seminario de Iniciación a la Gestión y Marketing en la Gastronomía, año 2005.

• Aula Chocovic: Catering de Gala, impartido por Toni Botella, año 2005.

• Aula Chocovic: Seminario de Tapas y Piezas de Cóctel, impartido por Toni Botella, año 2005.

• Aula Chocovic: Seminario de Alta Cocina al Vacío, impartido por Toni Botella, año 2006.

prácticas:

• Restaurante Akelarre, Pedro Subijana, año 2003.

• Restaurante Hotel Los Molinos, Pancorbo, año 1998.

• Restaurante Uxoa, Santurtzi, año 1998.

• Restaurante Hotel Mar Menuda, Tossa de Mar, Gerona, año 1997.